Luciana Lucínio, chefe de Gabinete, elaborou boletim de ocorrência na Delegacia de Bariri (Divulgação)
A Prefeitura de Bariri registrou na Delegacia de Bariri ocorrência envolvendo o relato de supostas larvas encontradas em porções de arroz servidas na merenda da Escola Municipal Joseane Bianco, no dia 5 de maio deste ano.
Segundo a chefe de Gabinete, Luciana Lucínio, após a denúncia, a empresa responsável pela alimentação escolar (Sunny Alimentação e Serviços Ltda.) recolheu todo o lote de arroz utilizado na unidade e encaminhou o material para análise laboratorial.
A administração municipal informou que a formalização da ocorrência tem como objetivo documentar os fatos, garantir transparência à população e permitir a adoção das medidas cabíveis pelos órgãos competentes. De acordo com Luciana, um dos intuitos é verificar possível sabotagem em relação à presença das larvas na alimentação servida na unidade de ensino.
Análise laboratorial realizada em amostra de arroz servida na escola no início de maio confirmou que o alimento estava adequado para consumo e dentro dos padrões de segurança microbiológica exigidos pelas normas sanitárias.
O laudo foi emitido pelo Laboratório LS Analyses após a realização de ensaios microbiológicos em amostra coletada no dia 18 de maio.
Os resultados apontaram ausência de Salmonella e índices inferiores aos limites máximos permitidos para microrganismos como Clostridium perfringens, Bacillus cereus presumtivo, Estafilococos coagulase positiva e Escherichia coli.
Além disso, parâmetros relacionados às condições higiênico-sanitárias do alimento, como contagem total de microrganismos, coliformes totais, bolores e leveduras, também apresentaram resultados considerados satisfatórios.
De acordo com o parecer técnico emitido pela responsável técnica Vanessa Vassoler Costa Ernandes, os resultados evidenciam que os procedimentos de preparo, manipulação, armazenamento e distribuição da refeição ocorreram de forma adequada na data da coleta.
O documento conclui que a amostra analisada não apresentou contaminação microbiológica nos parâmetros avaliados, sendo considerada apta para consumo. O parecer reforça ainda que não foram identificadas não conformidades relacionadas à segurança microbiológica do alimento analisado.
Larvas
No início de maio alunos da Escola Joseane Bianco relataram ter encontrado larvas na merenda servida em dois dias. A alimentação escolar é fornecida pela empresa Sunny Alimentação e Serviços Ltda., contratada pela Prefeitura de Bariri.
Após tomar conhecimento do caso, o prefeito Airton Luis Pegoraro informou que notificou a empresa para substituir os alimentos em todas as unidades escolares do município e solicitou a troca das cozinheiras terceirizadas que atuavam na escola.
Segundo a administração municipal, os produtos não estavam vencidos e o problema teria sido causado por uma conduta inadequada durante o manuseio dos alimentos.
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